茶葉是典型的生態(tài)產品，茶產業(yè)發(fā)展天然融合了典型的生態(tài)產品價值實現(xiàn)的機制和路徑。從生態(tài)系統(tǒng)視角看，茶園系統(tǒng)為自然生態(tài)系統(tǒng)提供固氮、水土保持、吸碳產氧、改善局部氣候等調節(jié)服務。從經濟系統(tǒng)視角看，茶葉能作為商品直接在市場上交易，實現(xiàn)其產品價值兌換;茶園能作為景觀向人們提供旅游服務，實現(xiàn)其服務價值轉化;茶技藝能作為非物質文化遺產向消費者提供文化服務，實現(xiàn)其文化服務功能效用。在實際運行中，茶產業(yè)具有完整的產業(yè)鏈，其發(fā)展融合了生態(tài)產品價值實現(xiàn)的多種路徑和模式，是生態(tài)產業(yè)化、產業(yè)生態(tài)化的典型產業(yè)。
茶產業(yè)是鞏固脫貧攻堅成果和推進鄉(xiāng)村振興的重點產業(yè)。近幾年，各茶產區(qū)結合當?shù)匾胤A賦特征，積極探索茶葉生態(tài)產品的價值實現(xiàn)機制，涌現(xiàn)出一批典型的實踐案例，逐漸推動“綠水青山就是金山銀山”價值轉化，助力全面鄉(xiāng)村振興和共同富裕。本期從全產業(yè)鏈視角剖析了典型縣域實踐，總結提出了當前茶葉生態(tài)產品價值實現(xiàn)存在的難點及相應的對策建議，以期為相關理論研究和各地茶產業(yè)發(fā)展實踐提供參考。
生態(tài)產品價值實現(xiàn)的理論分析框架
生態(tài)產品包含宜人的氣候、清潔的空氣、優(yōu)質的農林牧漁產品等資源，還包含生態(tài)系統(tǒng)服務、生態(tài)文化等衍生的綠色生態(tài)化產品。生態(tài)產品價值實現(xiàn)，本質上是將生態(tài)系統(tǒng)中的“生態(tài)資源”轉化為“生態(tài)資產”，通過經濟系統(tǒng)進一步轉化為“生態(tài)產品(生態(tài)權屬、生態(tài)服務、生態(tài)商品等)”，最終兌換“生態(tài)貨幣價值”的過程，可概括為生態(tài)資源資產化、生態(tài)資產產品化、生態(tài)產品貨幣化以及生態(tài)反哺的動態(tài)閉環(huán)機制。
生態(tài)產品價值實現(xiàn)機制的動態(tài)閉環(huán)機制分析框架
茶葉生態(tài)產品價值實現(xiàn)的縣域實踐
在茶產業(yè)“綠水青山就是金山銀山”轉化實踐中，涌現(xiàn)了一批典型的縣域個性化探索。
1. 貴州湄潭
湄潭縣2021年茶園面積為4.08萬hm2，茶產業(yè)一產產值為67.43億元，打造了“湄潭翠芽”“遵義紅”等區(qū)域公用品牌。全縣注冊茶企630余家，其中，國家級龍頭企業(yè)4家，省級龍頭企業(yè)24家。近年來，湄潭縣在茶園碳匯及茶產業(yè)鏈治理上進行了個性化探索。2022年，湄潭縣林業(yè)局簽發(fā)了首張茶園碳票，涉及533.63 hm2茶園，核定碳減排量6043.75 t二氧化碳當量，首張茶園碳票(編號：000001)由貴州省茗城農商旅發(fā)展投資集團有限公司持有。通過核定茶園固碳量，賦予碳票金融價值，促進碳票交易、質押、抵消等。湄潭縣鼓勵經營主體“產加銷旅”全鏈發(fā)展，以市場運作為主、政府補貼為輔，完善“公司+合作社+農戶”模式，發(fā)揮不同主體的優(yōu)勢，推動茶農以茶園、土地、房屋入股等方式參與分紅。
2. 廣西蒼梧
蒼梧縣2022年茶園面積為9106.67 hm2，茶產業(yè)一產產值16.80億元，是“梧州六堡茶”的核心產區(qū)。全縣注冊茶企27家，其中，省級以上龍頭企業(yè)2家，專業(yè)合作社116家。至2022年，有國家級非遺傳承人1人，自治區(qū)級非遺傳承人9人，市縣級非遺傳承人177人。蒼梧縣通過構建全鏈式現(xiàn)代茶產業(yè)體系，走出茶船古道新絲路。在梧州市統(tǒng)籌下，蒼梧縣將“六堡茶特色茶產業(yè)發(fā)展”列為生態(tài)產品價值實現(xiàn)試點重點任務，以全產業(yè)鏈思維，堅持科學謀劃、產業(yè)驅動、品牌塑造、文化帶動、金融保障，構建全產業(yè)鏈現(xiàn)代茶產業(yè)體系。蒼梧縣通過推動茶科技、茶文化深度融合，逐步提升蒼梧六堡茶源產地的影響力，著力建設六堡茶科技創(chuàng)新高地、加工技藝高地、茶文旅高地。
3. 浙江景寧
景寧畬族自治縣2022年茶園面積為4793.33 hm2，茶產業(yè)一產產值為5.32億元，打造了景寧600、惠明茶等公用品牌。全縣現(xiàn)有茶葉主體121家，其中，市級茶葉加工龍頭企業(yè)7家。景寧縣通過整合科技與文化資源，促進民族農耕文化等茶旅融合資源有效配置，實現(xiàn)全要素參與分配。將茶產業(yè)與畬族文化融合，打造了麗水山耕惠明茶，提高了茶原料產品和茶精神文化產品的收益。保留和弘揚了古老的祭祖儀式、傳統(tǒng)的婚嫁習俗和原生態(tài)的畬族山歌等，將茶融入產業(yè)發(fā)展。將茶產業(yè)發(fā)展納入全縣“十四五”規(guī)劃及年度工作計劃，設立了茶產業(yè)發(fā)展中心，搭建了銷售平臺，并推廣了“云銷售”模式。景寧縣正加快建成惠明禪茶文化產業(yè)園、惠明茶產業(yè)園等重大茶文旅 IP，推動茶文化、畬文化、禪文化多元共榮，引領惠明茶產業(yè)走出一條“以茶促旅、以旅帶茶、茶旅共融”的鄉(xiāng)村振興之路。
4. 浙江安吉
安吉縣2021年茶園面積1.34萬hm2，茶產業(yè)一產產值超31億元，打造了“安吉白茶”區(qū)域公用品牌。全縣注冊茶企3700余家，其中，省級龍頭企業(yè)1家。安吉縣通過數(shù)字與科技賦能“綠水青山就是金山銀山”價值轉化，逐步激活茶產業(yè)科技基因。自2006年以來，全縣圍繞“安吉白茶”先后出臺了相應扶持政策。一是加強品牌專業(yè)化管理，創(chuàng)新母子商標品牌管理，形成“知名度+可追溯”的品牌功能結構。二是延伸安吉白茶產業(yè)鏈。深度開發(fā)安吉白茶特質功能，助推安吉白茶產業(yè)發(fā)展;積極推進安吉白茶種植園區(qū)向產業(yè)綜合園區(qū)轉變，將茶農線下交易轉為線上直播“賣貨”，推動茶葉產品流通渠道變革。三是做深安吉白茶文化內涵，實現(xiàn)深層致富。先后建成白茶街、白茶仙子廣場、白茶主題公園、白茶生態(tài)博物館等一批文化設施。充分利用節(jié)日等普及宣傳地理標志基礎知識，激發(fā)市場主體運用地理標志參與市場競爭的積極性和主動性。通過訂單農業(yè)，推動形成茶企與茶農利益共同體。
5. 福建武夷山
武夷山市2022年茶園種植面積9866.67 hm2，茶產業(yè)一產產值26.18億元，區(qū)域公用品牌(或農產品地理標志)主要有武夷山大紅袍、正山小種和武夷巖茶等。全市注冊茶企4500余家，規(guī)模以上茶企共43家。武夷山市通過鼓勵村民參與特許經營、資源保護和旅游服務等，實現(xiàn)茶生態(tài)資源及文化要素參與全產業(yè)鏈價值分配。一是推動中國武夷茶博物館項目建設，建設大眾茶館，編寫茶志和茶文化相關書籍，同時，以茶文化為牽引，提升茶產業(yè)價值。二是啟動萬畝“三茶”專業(yè)園建設，引導規(guī)范茶葉專業(yè)合作社發(fā)展，提升茶葉品質、品位、品牌，同時創(chuàng)新開發(fā)茶食品、茶飲料、茶器具、茶宴等衍生產品，拓展茶產業(yè)價值鏈。三是發(fā)展茶科技，開展智慧茶園和綠色生態(tài)茶園建設。依托國家公園建設，推行“茶—林—草”混交模式。四是發(fā)展茶文化，南平將朱子文化、閩越文化、茶文化、建盞建本文化和宋慈法律文化等“串珠成鏈”，培育了茶文旅融合新業(yè)態(tài)。
茶葉生態(tài)產品價值實現(xiàn)存在的難點
1. 規(guī)劃統(tǒng)籌與茶產品特色挖掘還有待加強
部分地區(qū)缺少統(tǒng)一規(guī)劃，各主體間利益聯(lián)結機制不緊密，出現(xiàn)各自為陣、以鄰為壑、過度內部競爭的情形。產業(yè)主體運行過程中，違約情形較頻發(fā)，涉茶保險作用尚未得到充分發(fā)揮。還有部分地區(qū)雖然具有發(fā)展茶產業(yè)的良好條件，但由于重視程度不夠，產業(yè)資源要素整合不夠，公用品牌宣傳力度不足，導致這些優(yōu)勢尚未得到充分發(fā)。同時，許多地區(qū)茶產業(yè)發(fā)展趨于同質化，出現(xiàn)頂層設計不完善、產業(yè)發(fā)展內生動力不足、產品缺少特色等問題。
2. 數(shù)字技術等科技賦能潛力尚未充分發(fā)揮
茶園信息精準測度技術缺乏。宏觀上，衛(wèi)星遙感等技術應用尚處于探索階段，離實際投入使用還比較遠。微觀上，茶樹生長狀況監(jiān)測、茶樹固碳能力測度等關鍵技術尚缺失，增加了茶園生態(tài)資源盤點難度。茶產業(yè)數(shù)據(jù)管理平臺尚未實現(xiàn)共享，平臺使用率低。各部門之間條塊分割，限制了茶葉生態(tài)產品價值實現(xiàn)的路徑拓展，阻礙了數(shù)字賦能茶葉生態(tài)產品價值實現(xiàn)進程。另外，部分地區(qū)基礎建設滯后、茶科技應用不足，導致相關技術在生態(tài)保護和修復、生產流程監(jiān)測、生態(tài)產品推廣等方面支撐作用較弱。
3. 綠色生態(tài)茶產品價值實現(xiàn)路徑尚未暢通
從全產業(yè)鏈看，茶葉相關生態(tài)產品主要包括了生態(tài)調節(jié)服務、有形茶葉產品、旅游觀光服務等，其中，不同生態(tài)區(qū)域、經濟區(qū)位的茶園在生態(tài)調節(jié)和觀光價值等方面存在較大差異，所需價值評估模型復雜多元，茶園生態(tài)價值評估難度大。多元情境使現(xiàn)有的生態(tài)產品價值核算和評估方法的適用性降低，形成評估推進難、茶農滿意度不高、生態(tài)價值轉化渠道不暢等問題。同時，茶葉生態(tài)產品信用制度的缺失造成了相關產品市場供應不足、服務質量參差不齊等問題，這不利于綠色健康茶產品市場的拓展。
促進茶葉生態(tài)產品價值實現(xiàn)的對策建議
1. 整合茶產業(yè)特色資源統(tǒng)籌發(fā)展
因地制宜發(fā)展特色茶產業(yè)，有條件的地方可將茶產業(yè)發(fā)展納入“一把手”工程。編制茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃，制定3年行動方案，整合部門資源和資金政策，培育壯大茶產業(yè)龍頭企業(yè)，通過創(chuàng)造就業(yè)、原料采購等方式強化帶農富農效應。扶持家庭茶場、共享茶莊、非遺茶民宿等業(yè)態(tài)發(fā)展，逐步引導茶農參與產業(yè)鏈分工。實施差異化發(fā)展戰(zhàn)略，整合涉茶歷史文化資源，挖掘區(qū)域優(yōu)勢特色，凝練區(qū)域公用品牌個性，擴大宣傳，提高品牌與標志性茶產品的市場滲透力。建立完善茶葉公用品牌管理制度，實行嚴格的準入機制，規(guī)范經營主體公用品牌使用行為。
2. 推動涉茶關鍵技術的全景應用
完善基礎建設，加強涉茶關鍵技術應用，強化數(shù)字賦能，實現(xiàn)數(shù)商興茶。構建完善多情境下的階段性關鍵技術目錄，探究技術研發(fā)和應用方向、領域的適宜性和場景的可操作性。加強技術改造和技術應用，提高茶葉及茶產品的科技含量，不斷豐富產品體系。加快構建以生態(tài)茶園為基礎的茶葉綠色生產模式。建設完善茶生態(tài)產品數(shù)據(jù)平臺，整合全產業(yè)鏈數(shù)據(jù)資源，推動數(shù)字賦能茶產業(yè)鏈高效運轉。利用數(shù)字化進行全鏈流通管理，促進產業(yè)智能化發(fā)展。有條件的地方可建設茶產業(yè)數(shù)字大腦，利用大數(shù)據(jù)平臺及技術賦能茶產業(yè)高質量發(fā)展，統(tǒng)籌茶文化、茶產業(yè)、茶科技，提高茶產業(yè)管理決策的數(shù)據(jù)支撐能力。
3. 拓展綠色生態(tài)茶產品消費市場
強化生產者的主體責任，加強茶樹種植中的化肥、農藥使用管理，不斷提升茶及茶產品的綠色環(huán)保價值。組織茶業(yè)專家，對發(fā)展茶產業(yè)做好主體培育、服務指導、跟蹤評估、宣傳推介等工作。在消費端要用科普等公共宣傳手段，廣泛宣傳綠色生產、綠色消費理念。豐富“低碳”“零碳”產品，促進綠色健康消費。支持有條件的地方發(fā)展茶文旅融合項目，打造茶主題休閑精品。加強茶產業(yè)與其他產業(yè)的融合發(fā)展力度，圍繞時尚、健康、有趣等新需求，開發(fā)新產品，開拓新市場，提高茶產業(yè)供給側結構性改革效能。
本文節(jié)選自《中國茶葉》2023年第6期，P39-45，《全產業(yè)鏈視角下的茶葉生態(tài)產品價值實現(xiàn)：理論與實踐》，作者：潘昌健，陳富橋*，何宇，閻鵬翔。
來源：中國茶葉
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